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【溫泉天堂:別府】沉浸的悠悠時光②


 

文字・攝影=張維中

別府、濱脇、龜川、鐵輪、觀海寺、堀田、柴石和明礬溫泉,合稱為「別府八湯」。這些小溫泉鄉,共同組合成了廣義的別府溫泉風貌。其中,偶爾會看到宣傳別府的照片上,出現從半山腰俯瞰溫泉霧氣繚繞的村落景象,那幾乎已代表了別府的形象,正是出自於鐵輪溫泉。若稱鐵輪溫泉是別府溫泉的心臟,我想一點也不為過。漫步在鐵輪,感受溫泉是如何多方面影響著小鎮的生活,不知不覺地也融入了當地優緩的生活步調。

 
 
 
 

【葫蘆溫泉】
 

在鐵輪地區眾多的溫泉浴場中,有一知名的老牌公眾浴場名為「葫蘆溫泉」,創業迄今已經超過了八十多年的歷史。葫蘆溫泉占地廣大,在這裡有許多不同種類的溫泉池,包括檜浴池、沙浴、蒸湯、岩浴池、瀑布浴等等,算是種可享受各種泡湯方式的娛樂。




 

 


葫蘆溫泉的設施內部,透露出一股光陰經過的歷史感。霧氣繚繞中,走進浴場,赤腳踏在磨石子的地板上,每一步彷彿都感受到時間的挪移。

 

 


戶外溫泉池在四周綠色植物的包裹中,可見遼闊的藍天。通常我比較喜歡戶外的露天風呂,但在葫蘆溫泉,我卻喜愛的是它的室內溫泉。

 

 


室內溫泉中有一葫蘆形狀的石子溫泉池,這便是葫蘆溫泉的名稱由來了。在室內幾個溫泉池的中央,別緻地保留下一株老樹。屋頂開了一口讓樹幹向外延伸的同時,也引進了天光。日光落在溫泉池水上,波光粼粼的,增添了幾分老溫泉的優雅風情。


 

 


霧氣模糊了視野,那麼沉浸在溫泉中,就乾脆閉起眼吧。耳邊傳來溫泉池畔的嘩啦啦的水聲和男孩們談笑,帶著回音的,有種夢境的況味。
 


 


泡完湯後,可在設施裡的戶外庭園吃點東西。除了別府招牌的地獄蒸布丁和溫泉蛋以外,更推薦此地的「湯樂悠遊霜淇淋」。利用溫泉水製作出來的香草霜淇淋,加入溫泉果凍,兩種口感同時入口。溫泉霜淇淋帶著鹹甜中和的味道,是近來風行的甜品口味。




 

 

◎葫蘆溫泉

地址:別府市鐵輪東159-2

營業時間:9:00~凌晨1:00(4、7、12月有公休,請看官網確認)

http://www.hyotan-onsen.com


 

【湯雨竹】
 

  

別府溫泉的泉水溫度高達一百度,要如何將泉水以符合經濟效益,且不用一般冷水稀釋的方式降溫呢?這可是泡溫泉的人不會想到的事。繞到葫蘆溫泉後方的一塊空地上時發現一個神秘的構造,解答了疑惑。

  

這裡架設了一個特殊的竹製冷卻裝置,稱作「湯雨竹」。湯雨竹在外形上像是一個茅草屋,炙熱的溫泉水從屋頂上嘩啦嘩啦流下,只要短短幾秒鐘,原本高達96度~98度的溫泉,被竹節篩落到下方的儲水槽時就立刻剩下17度~48度左右了。

 






 

 

為什麼如此神奇呢?其實是利用當地產的竹子分岔成枝的特性,讓泉水流經時散成水滴。在這過程中熱水蒸發時會因「氣化熱」原理而降溫,故成了天然的冷卻系統。湯雨竹使用的竹子壽命約四年。每四年就需要全部更換一次。

 

 

 

聽起來似乎很簡單,但其實是要經過嚴密的設計才能達到效果。如今,湯雨竹從葫蘆溫泉的開發起始,已將此技術推廣到整個九州,甚至全日本。因為溫泉,激發出和大自然結合的新科技,也是一種別府精神。

 

 

 

◎湯雨竹
地址:別府市鐵輪東159-2(葫蘆溫泉設施後方)


 


【鐵輪街道漫步】

 

鐵輪鎮上的街道氣氛純樸,卻極具風情,是別府印象的代表性畫面。在高低起伏的坂坡石路交織而成的區域中,地面上隨處都冒著溫泉蒸汽,氣氛特殊。
 

 


斜坡上除了各式溫泉浴場外,還有許多賣著當地名產的老店和食堂。老街上延伸的民宅建築,雖然斑駁,卻帶著時光感。漫步其中,溫泉鄉風景讓平日緊張的生活步調,終於靜緩下來。




 





 


 

 

》珍惜溫泉的遺產

 

錯綜複雜的小徑中,許多轉角,都能見證溫泉時光裡的歷史跡地。例如從前在沒有洗衣機的古早年代,這裡曾有一處專門供洗衣服的地方(洗濯場)。因為這裡的溫度較低,泉質也適合拿來洗衣服,故在有心人士的設置下,打造出這處讓婦人們方便洗衣的場所。時代變遷,洗衣場終於廢棄,但當地人不忘卻過往,決定將這樣的「溫泉遺產」保存下來。那是對前人的回憶,也是對迄今仍源源不絕的溫泉,抱著感謝之意。




 

透過鎮上許多類似於這樣的「溫泉遺產」,外來的旅人們也了解溫泉在此的發展和重要性。關於這一點,日本人在推行觀光文化上總是不遺餘力的。不必經過說教式的刻板傳遞,在自然而然的散步中,就能在那些被保留或還原的歷史場景中,走進時光的隧道,完成一場穿越之旅。


 

 

 

》富士屋:驛站的功能轉換

 

鐵輪小鎮上有一棟散發著優雅風味的日式木造樓房,名為「富士屋 gallery 一也百」。這棟民宅原來是建於明治年間的旅館建築,是目前別府唯一僅存的明治年間建築,迄今已超過百年時光。






 

原本因為過度老舊而面臨拆建危機,後來經過改建重生,煥然一新。從裡到外,精緻的木造建築技術和裝飾,此刻看來仍盈滿低調的氣派,故被選定為國家級的有形文化財產。

 

 

 

「富士屋」褪下旅館的身份以後,轉變成為當地的藝術展演空間。在過往旅人進出的空間中,如今這裡成為文化藝術的驛站。內部除了有美術館外,還有音樂表演廳,一樓也開闢出雜貨屋,以各種形式傳遞出別府溫泉的文化底藴。
 

 





 

◎富士屋 gallery 一也百

地址:大分縣別府市鉄輪上1

 

 

》別府嶄新泡湯文化:動漫的結合

 

但若以為別府溫泉只有老東西,那可就徹底錯了。別府市之前曾與日本的動畫製作大社「タツノコプロ」(Tatsunoko)合作,將別府境內十三座市營溫泉,以大家熟知的動漫人物作為裝飾改裝,從入口等身大人形看版,到溫泉男女湯的入口暖簾、甚至在溫泉池畔的玻璃窗上、休憩區的牆壁等地方,都貼上造型可愛的動漫人物。特別配合泡溫泉而新畫的動作表情,活潑且生動。這些出現在溫泉老建築裡的動漫人物,本以為會格格不入,但恰好相反,對比出了一種意想不到的新鮮感。
 

 






 

雖然這項活動,已在2014年3月底結束,不過卻帶來很大的迴響。尤其動漫早已成為日本站穩世界文化的重要切入點,這次的嘗試不僅讓日本人感到新鮮,對外國人來說更充滿趣味。

 

時光裡永遠有寶藏。擦亮了,就能吸引到新的一代繼續熱愛,珍重傳遞。

 


 

【地獄蒸料理】

 

別府自古以來就是以「湯治」(長期投宿溫泉旅館的調養療癒)而聞名。投宿旅館的房客,會在旅館內附設的廚房,利用溫泉蒸汽來烹煮食物,稱為「地獄蒸料理」。近年來因講究養生,東京人開始風行起吃「清蒸料理」來,其實,早在別府就一直存在這樣清淡且健康的飲食習慣。




 

把想清蒸的食材擺在大鍋子裡,放進一個特製的炕中,炕下引有溫泉水,讓將近百度的泉水冒出的蒸汽悶熱食物,無論是蔬菜或魚肉,在優質的溫泉蒸汽中熟透以後,因此都帶著獨一無二的風味。特別是溫泉裡豐厚的礦物質滲透食物之中,對身體也相當有益。
 

若不投宿旅館,也可在鐵輪鎮上的「地獄蒸工房」享用地獄蒸料理。先到食券機購買想吃的套餐(均有圖片可辨識),然後將票券交給櫃檯,領取廚房的定時器跟地獄蒸鍋的號碼牌。接著,拿著食材到戶外蒸鍋處找到與自己號碼牌同樣編號的蒸炕,聽從工作人員指示,把食材放進炕裡,蒸個30 分鐘左右就完成了。











 

 

 

等候的30分鐘內,就可以到附近的街上逛逛囉。天氣冷的話,餐廳一旁的公園內還設有「足湯」與「蒸足」,讓溫泉從你的腳底開始暖起身子來。




 

 

◎鐵輪地獄蒸工房

地址:大分縣別府市風呂本5組(溫泉坡道沿線)

9:00~21:00(蒸料理至20:00)

公休日:每月第3個週三