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【溫泉天堂:別府】沉浸的悠悠時光①




文字・攝影=張維中
 
溫泉雖非日本獨有,但以泡湯而興起的溫泉文化,早已和日本等同於代名詞。喜歡日本溫泉,卻從未沒踏進過素有溫泉天堂之稱的大分縣別府,恐怕怎麼樣也不能自稱已徹底感受到溫泉之美。
 
關於溫泉,地球上共有十一種泉質,光是別府溫泉就囊括了十項。湧泉量和湧泉數都是日本第一。走進別府,隨處都是霧氣繚繞的風情景致。超過一百個以上的溫泉浴場,地獄溫泉裡各式各樣的奇景設施,復古風情的木屋並排的溫泉小街,以及溫泉甜點和美食,都讓這處溫泉天堂,成為獨一無二的存在。
 
時間,彷彿在這裡,都被溫泉的煙霧給蒸得緩慢了。這一次請放慢腳步,只去別府,只在別府。跟著我,一齊撥開溫泉池裡裊裊而起的煙霧。認識並享受,在別府溫泉裡,沉浸的悠悠時光。





【湯之里:明礬溫泉】

 

在別府溫泉鄉的眾多溫泉中,有一處地方名為明礬溫泉。從江戶時代開始,這裡就是製造明礬的溫泉地。明礬可用作藥物也可用來作為染料,而到了明治年間,從製造明礬的過程中,逐漸發展出「溫泉湯花」的入浴劑(溫泉粉)。只要將白色的湯花投入水中,就能還原出相同的白濁溫泉,在家享受泡湯樂趣。自此,明礬溫泉開始出名。

 

如今,在明礬溫泉的「湯之里」地區,仍能看見留存下來的湯花小屋。湯花的製造,就是在這些木造的湯花小屋中,利用地底冒出來溫泉的噴氣來製造出來。打開特別開放給觀光客觀摩的湯花小屋之門,得以觸摸溫泉湯花的生成與採收。







 

 

在日本各大溫泉鄉都有販售濃縮的溫泉湯花入浴劑。別府的湯之里,是最初開始製造的發源地。從江戶時代開始生產,已超過290多年。現在已被列為國家重要無形民俗文化財產。

 

在湯之里除了可參觀湯花製造外,也可實際泡湯。就在湯花小屋旁,有另外一排小木屋是家族湯屋。湯屋雖然隱私,但畢竟是密閉空間,見不到風景。只要再往半山腰上走一點,就是可欣賞到遼闊山景的戶外大眾池。

 
 

泡完湯,別忘記在出口的販賣部來一罐西打汽水。小小瓶身一罐,幾乎兩三口就能一飲而盡的西打(サイダー)是明礬溫泉的名物。覺得再平凡不過的汽水,此時趁著熱熱暖暖的當下,享受沁涼的降溫,竟也變得不同凡響。


 

 

離開前,自然不能忘記帶幾包湯花溫泉粉。回到煩悶的都會生活以後,只要一包在家入浴,就能重返別府,舒放解憂。


 

 

◎明礬溫泉湯之里

JR別府站前→(亀の井巴士APU方向,約30分)→「地藏湯前」下車

http://yuno-hana.jp

 


 

 
 

【溫泉美食:地獄蒸布丁、溫泉烏龍麵、溫泉蛋】

 

日本深知溫泉是他們的觀光資產,但光有溫泉可是不夠的。泡完湯,肚子容易餓,要是能吃幾道美食,而且還是和當地溫泉相關的,那麼對溫泉鄉的記憶就可說是身心兼具了。

 

地獄蒸布丁、溫泉烏龍麵、溫泉蛋這三樣,是最為推薦的溫泉美食。別府溫泉箱內的許多地方都能吃到,若想一網打盡,則可拜訪明礬溫泉附近的「岡本屋」店鋪。

 

 

別府的「地獄蒸布丁」是吃過以後,最讓我難以忘懷的一道當地美食。我本來就是個愛吃布丁的人,因此只要有機會吃布丁,必然會嘗試一番。一吃完別府的地獄蒸布丁以後,我的「布丁口感記憶排行榜」立刻重新洗牌,進入名列前茅的地位!

 

之所以這布丁稱為地獄,是起因於別府觀光地中有一地獄溫泉之名。利用溫泉水和溫泉蒸汽製作而成的布丁,手工的口感相當濃密醇厚,而底部使用焦糖也十分夠味。
 

 
 

很多台灣人都誤以為別府的名產是「地獄拉麵」。可能是受到別府有「地獄溫泉巡禮」觀光地的影響。事實上,別府並無地獄拉麵。當地因溫泉而聞名的麵類不是拉麵,而是烏龍麵。

 

用半熟的溫泉蛋,配上特製的醬汁,撒上蔥花和海苔,攪拌烏龍麵一起食用,清新爽口,適合肚子不太餓又覺得該吃點東西的時候。倘若不想吃麵,同樣的半熟溫泉蛋也能加到牛肉拌飯裡吃,是另一種選擇。




 

 

最後就是我們台灣人也熟知的溫泉雞蛋了。過去在北投也能自己煮溫泉蛋,不過別府的溫泉蛋做法上,並非直接雞蛋放進溫泉水中煮熟,而是放進蒸籠中,利用溫泉蒸汽來蒸熟。雞蛋根據溫泉的泉質不同,蒸煮方法各異,吃起來的味道也不同。







 

 

◎岡本屋
大分縣別府市明礬4
8:30~18:30
http://www.jigoku-prin.com/shop/

 

 


 

 

【別府近鐵空中索道纜車:鶴見岳公園】

 

別府除了溫泉以外,市內有一座標高1375公尺的鶴見岳山,若搭乘近鐵空中纜車登山,則可到山頂眺望到整個別府和別府灣區。

 

四季更迭,從山峰俯瞰的360度景致都不同。春天當然是櫻花遍野的美景;夏天是生氣盎然的茂密綠葉;秋天這裡是別府賞紅葉的勝地;冬天幸運遇到下雪,山頂便是一片銀色世界。





 

 

拜訪別府是在二月初春,原本應該是邁向新綠的季節了,該說是「幸運」嗎?那幾天偏偏遇上別府難得的大雪,整片山都成了恍如童話的夢幻景致。隨著空中索道向上攀爬,從纜車內的景觀窗就能看見山坡斜面上,被雪覆蓋的霧凇,每一株都是大自然雕琢的藝術品。山頂神社的紅色鳥居,在一片白茫茫的雪地中顯得格外顯眼。





 

 

站在山頂的雪地中鳥瞰別府,遠方地表升起了裊裊的溫泉煙霧。深深覺得,這真是個被自然偏愛的地方。但也是因為別府人珍惜、喜愛並且認同這片土地上的資源,所以才懂得小心翼翼地保護著、包裝著,然後將這份美好,遞交給所有外來的我們。


 
(photo by Hasegawa Kazuyoshi ) 

 

◎別府近鐵纜車
別府市大字南立石字寒原10-7

9:00〜17:00(11/15~3/14至16:30)若遇強風或氣候不佳則停駛,請事先確認。

http://www.beppu-ropeway.co.jp