文・攝影／張維中（步步日本）

北海道函館是在日本鎖國時代後，率先對外開港的幾座城市之一，因此比其他北海道的城市來說，更早吸收到外來文化，無論是建築、飲食文化和街道氣氛，都受到很大的影響，是一座和洋融合的美麗港都。許多人曾經問過我，去過日本那麼多的地方，最喜歡哪一座城市？我的回答往往是，東京以外，最想長居的地方就是函館。

文・攝影／張維中（步步日本）

在青森白神山地過夜的這一晚，住的是「Naqua Shirakami」渡假飯店。夏天踏青，打高爾夫，冬天則滑雪，是這間渡假飯店提供的腹地服務。該地處於鄉野之間並附有溫泉，是一處能遠離城市喧囂，令人能舒放身心的飯店。最令我驚艷的，當屬飯店裡和風法式餐廳的晚餐了。和洋混合，每一項用著青森當季食材，烹飪出來的津輕料理，都令人垂涎三尺。尤其主菜，是口感醇厚的和牛牛排，簡直到了幸福滿點的地步。

文・攝影／張維中（步步日本）

提起青森，怎麼不想到蘋果？總覺得一個地方能以一種水果的形象被記憶著，是一件很甜美的事情。彷彿讓生長在這裡的人，也跟著健康自然起來。上一次來到青森是大雪紛飛的年尾。這一次則是綠意盎然的夏天。兩個季節，其實都錯過了蘋果盛產的時機，不過，卻像是朋友留下的禮物等著到訪似的，沒摘到蘋果，仍吃到不少青森蘋果的美味製品。縱使放下了蘋果，青森仍有許多值得前往並留在回憶裡的美好去處。例如搭乘「五能線」海景列車探訪自然景觀令人讚歎的十二湖「青池」；或到專賣生鮮魚菜的「古川市場」大啖海鮮蓋飯；又或者來一趟夏日祭典文化之旅，跟著睡魔（ねぶだ）一起逍遙逛大街。

文・攝影／張維中（步步日本）

秋田人常自嘲，他們有一種挺奇怪的性格。那就是當日本各地都希望把農產外銷到其他縣市時，他們卻常常抱著一種無可無不可的態度。乍聽之下，秋田似乎是個對觀光行銷很消極的地方哪，對於家鄉物產沒什麼信心似的。然而，進一步深入當地風土民情以後才逐漸了解，原來，恰恰相反。

文・攝影／張維中（步步日本）

踏入岩手縣，原本以為跟這個地方沒有太大聯結的我，才赫然發現無論過去或現在，生活都跟岩手早已有了或多或少的牽連。像是在超商裡，總是喜歡喝的小岩井農場咖啡牛乳，還有早晨烤土司時，習慣塗抹美味的小岩井農場奶油，原來，農場的所在地就在岩手。另外，松尾芭蕉知名的「奧之細道」，印象最深的一段路也在岩手縣的平泉中尊寺內。更別說常在旅遊節目裡看到的花卷溫泉了。

夏日岩手，歷史古蹟、農場與山間的溫泉鄉，在回憶裡留下了一片親近大自然的，綠油油的淨土印象。

文・攝影／張維中（步步日本） 
 

震災後，一年四個月。盛夏七月，我在東日本大震災後第一次，也是第二回踏上了宮城縣仙台市的土地。說出「土地」這兩個字何其平凡，然而就在那一場舉世震懾的大震中，這片當地人習以為常的「土地」卻幾乎翻覆了東北的一切，以及，許多家族的一生。

仙台市，這座東北最大的城市，比起許多沿海受創更嚴重的區域，或許還算是好的。但，所謂的好，也只是相較之下罷了。2011年3月11日午後，大水淹沒仙台機場，飛機隨波逐流；東北新幹線和JR仙台站嚴重損毀；伊東豐雄設計美輪美奐的仙台媒體中心，圖書館內傾倒如戰後般的混亂……。那記憶猶新的畫面每回想一次，就猛烈地撞擊著胸口。

而如今，走在震災後的仙台街上，驚訝於這裡復原的迅速，彷彿什麼也沒歷經過。但，並不是這樣的。一切，確確實實曾經發生過。街上懸掛的許多鼓勵自我的加油標語，和從仙台人的言談裡，我知道這座城市在那場撼動後，必然有了改變。

喜歡吃壽司與海鮮的人來到東京旅遊，想來是絕對不會錯過壽司的聖地——築地市場。築地市場是日本最大的魚貨批發市場。所謂的市場，其實指的是俗稱的「場內市場」，專門進行批發商、仲介商等相關業者的魚貨交易，然後再他們賣給各處的零售海鮮業者。場內市場聲名遠播，不只台港旅客熱中參觀魚貨叫賣，歐美人士也喜歡拜訪。
 

至於在市場外面的商店，則俗稱為「場外市場」。場外市場的店家所使用的海鮮食材，自然是來自於場內最新鮮的魚貨。因此，如果是只想要吃壽司和生魚片的人，對於批發叫賣並無興趣的話，其實只要來場外市場的店家，就能大飽口福了。

海產吃了，魚也看了，接下來在南紀白濱的重頭戲，當然就是溫泉了。這次入住的溫泉旅館是南紀白濱的Hotel Seamore。這間飯店距離白濱海灘（http://www.bubu-jp.com/item/682）很近，而之前介紹的南紀名產雲紋石斑魚（九繪魚）餐廳與海中展望塔，都在這間飯店的周圍，不過，更具備迷人吸引力的仍是溫泉。因為這間飯店設有非常特殊的「梅樽」木桶露天溫泉，可以一邊泡湯，一邊從制高點享受整片遼闊的碧海藍天。

在銀座博品館的角落發現了一台機器，投下日幣三百圓，就能印出「讀賣新聞」在你生日當天的頭版新聞或影劇新聞版面。

我生日當天的新聞頭版，在處理當年冷戰時期的那一年9月初，一架從蘇聯逃脫投奔自由的米格25戰鬥機，強行降落函館機場的後續狀況。日本史上稱為米格25事件。